Ingrédients :
- Préparation
- Kadaïf(s) 1 paquet(s)
- Fourme d'ambert 120 g
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Mangue(s) 1
- Oignon(s) 1
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Vinaigre de Xérès 10 cl
- Sucre 20 g
- Ail 1
Préparation :
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1
Réalisez la sauce à la mangue mangue :
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2
Ciselez très finement l’oignon, hachez l’ail et faites suer sans coloration.
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3
Épluchez la mangue et coupez-la en très fine brunoise, faites de même avec le poivron rouge et faites compoter avec l’ail et l’oignon. Ajoutez le sucre et le vinaigre.
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4
Mixez et laissez réduire à consistance désirée.
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5
Formez des petites boules de Fourme d’ Ambert, en prévoir 3 par personnes.
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6
Étalez le Kadaïf et badigeonnez-le de beurre fondu. Enveloppez chaque boule de Fourme d’Ambert de kadaïf et mettez-les à frire dans un bain d’huile à 180°C et laissez colorer.
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7
En fin de cuisson, égouttez sur un papier absorbant.
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8
Dressez bien chaud sur l'assiette avec la sauce.
Astuces
Pour cette recette de Bouchée de Kadaïf à la Fourme d’Ambert, sauce mangue, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Qu'est ce que le Kadaïf ? Merci