Ingrédients :
- Préparation
- Viande boucanée 400 g
- Aubergine(s) 1 kg
- Oignon(s) 2
- Tomate(s) 3
- Ail 2 gousse(s)
- Curcuma 0,25 c. à café
- Thym 1 branche(s)
- Gingembre 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Coupez le boucané en gros cubes, mettez-le dans l'eau bouillante 5 min. Videz l'eau, renouvelez l'opération et laissez cuire 20 min.
-
2
Egouttez. Hachez les oignons et les tomates. Pilez l'ail, le gingembre avec du sel et du poivre.
-
3
Coupez les bringelles en lamelles d'un centimètre environ. Faites revenir dans l'huile le boucané et les oignons.
-
4
Ajoutez le mélange pilé, le curcuma, la branche de thym et les bringelles. Remuez, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Astuces
Pour cette recette de Bringelles boucane, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
c'est la recette que je fais régulièrement, je met 500g de boucané