Ingrédients :
- Brick(s) 12 feuilles
- Saumon frais 600 g
- Pousse d'épinard 150 pousse(s)
- Gingembre 20 g
- Citron(s) 1
- Huile 2 c. à soupe
- Coriandre 10 brin(s)
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Coupez le saumon en morceaux de 3 cm x 2 cm, mettez-les dans un saladier, salez et poivrez.
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2
Lavez et essuyez le citron, râpez finement son zeste, râpez également le gingembre au-dessus du saladier, mélangez.
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3
Triez, équeutez, lavez les feuilles d'épinard et épongez-les soigneusement.
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4
Effeuillez la coriandre.
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5
Préchauffez le four à th.8 (240°).
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6
Etalez une feuille de brick sur une planche, huilez-la légèrement, déposez au centre 4 à 5 pousses d'épinard et posez par-dessus 2 morceaux de saumon. Ajoutez quelques brins de coriandre et repliez la feuille plusieurs fois pour bien enfermer la préparation.
-
7
Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et le reste de farce. Placez ensuite les bricks dans un plat à four et enfournez pour 10 min.
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8
Servez très chaud avec des quartiers de citron.
Astuces
Réalisez en 8 étapes cette recette de Bricks de saumon aux pousses d'épinards avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très bon ! pourtant je n'avais ni gingembre, ni coriandre j'avais oublié de les acheter, c'est très fin et très facile à faire.
Ingrédient: Brick? Et les autres ingrédients?
facile à faire, cuisson rapide par rapport à la friture, très bon, pas trop gras ; j'ai mis un peu d'huile au pinceau sur chaque feuille
Très bon plat et bel effet.
J'ai remplacé le saumon par du thon frais, et j'ai graissé les feuilles avec de l'huile d'olive, c'est excellent. J'ai également modifié la taille des feuilles de brick en les coupant en quatre afin de les servir à l'apéritif. Mes invités se sont mangés les doigts tellement c'était délicieux et simple à réaliser. Pour plier un quart de feuille : poser la farce bien au milieu, rabattre la pointe dessus, faire de même avec chaque côté puis rouler en serant un peu.