44 commentaires
Les cupcakes sont une valeur sûre pour se régaler en toutes occasions. Pour un anniversaire, pour une fête entre amis ou un repas en famille, vous allez pouvoir les préparer en un tour de main. Nous vous proposons de délicieux cupcakes au chocolat qui ne laisseront aucun gourmand indifférent. Avec leur muffin moelleux et leur glaçage fondant, ces cupcakes sont un vrai bonheur pour les papilles !
Ingrédients :
5,34 €
- Pour les muffins :
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- Pour le glaçage :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparez les muffins. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol que vous placerez dans une casserole remplie d’eau. Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Fouettez le beurre bien mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu légèrement tiédi et fouettez bien le tout. Ensuite, incorporez alors la farine de blé en pluie, tamisée avec la levure chimique et mélangez bien, versez le lait et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse. Répartissez la pâte dans des caissettes. Enfournez pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Si elle ressort sèche, les cupcakes au chocolat sont cuits. Sortez les moules du four et faites refroidir les cupcakes sur une grille.
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3
Préparez le glaçage tout chocolat en cassant le chocolat en morceaux. Mettez-le avec le beurre coupé en morceaux dans un bol. Placez-le sur une casserole remplie d’eau et faites fondre le mélange au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Mettez cette préparation dans une poche à douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes au chocolat. Servez les cupcakes décorés.
Astuces
Vous pouvez décorer ces cupcakes au chocolat de mille et une façons. Avec des Kit Kat®, des Oreo®, des Kinder Bueno si vous aimez les douceurs chocolatées. Et pour une touche fruitée, décorez les cupcakes avec des fruits frais : framboises, mûres, fraises, myrtilles...
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Commentaires :
C'est assez bon mais ne vous attendez pas à ce que ça ressemble à la photo qui montre une belle ganache. Le glaçage est très liquide donc même en laissant refroidir ça ne rend rien à la poche à douille et en refroidissant il devient dur. C'est plus un glaçage de gâteau à lisser au couteau qu'un glaçage de cupcake.
Super recette ! Bien moelleux, gonfle bien en cuisson et a un bon goût de chocolat. Très facile à reproduire. Merci !
Pour moi ça ne vaut que 3 étoiles désolée mais le glaçage raté, une poche foutu car elle a fondu avec le chocolat trop chaud et j'ai du finir à la cuillère car il couler. Très mal expliqué !!
Super recette, muffin hyper moelleux et délicieux, inrratable !!!
Je pense qu'il faut bien attendree que le glacage refroidisse ava't de le mettre car si non tout va couler
Je suis d'accord avec vous, il est impossible de mettre du chocolat fondu dans une poche à douille sans que ça coule
Parfait mais ma recette bientôt sur mon profil des cupcakes!AU CHOCOLAT
Gâteaux moelleux à souhait, très bon équilibre chocolat/sucre, glaçage avec une parfaite tenue qui n’écœure pas en plus du goût chocolat du gâteau, bref une super recette!
Délicieux même sans glaçage....à refaire! Merci.
J'ai 10 et je voulais faire une surprise a ma maman et c'est réussis!!!
Vos avis de gourmands et de passionnés de cuisine sont indispensables pour que nos recettes plaisent! Merci pour tous ces commentaires qui ont permis à l’équipe de CuisineAZ de les améliorer!
Recette parfaite de cupcakes, simplement ! Quand on a des amoureux du chocolat à la maison (ou que l'on en est un !)... on fait des heureux !
Très bon cupcakes mais je ne comprends pas pourquoi mon glaçage est liquide, sinon superbe recette.
Excellent ! Pourtant je n'ai jamais fait de cupcakes... A refaire
Super recette et surtout le glaçage top effet et gout ! Par contre il faudra penser a préciser pour combien de cupcake est la recette.
Je l'ai fait les cupcakes étaient délicieux mais le glaçage lui était ratée c'est pour ça que je mets 4 étoiles...
Super bon mais j'ai fais un nappage à ma façon avec du chocolat blanc et de la mascarpone
Bonjour :) C'est la première fois que je fait de la pâtisserie et j'ai voulu essayer avec les cupcakes ^^ Malheureusement je n'avais pas les petit caissons (du coup j'ai utiliser des moules en cœur pour donner la forme (j'ai ensuite mis directement le chocolat dans un plat a mettre au four ) Et j'avais déjà acheter de la patte glaçage '^' du coup voila ^^ je voulais que le glaçage ai de la couleur avec le colorant mais j'ai acheter le mauvais produit (la levure colorée ) bref merci pour cette délicieuse recette :) Je vais pouvoir faire gouter a ma famille et ma patronne de stage :D -Marion; 15 ans :p
Ce sont mes premiers cup cakes. Je suis une piètre patissière mais là, le résultat est top. Le gateau est moelleux et aéré à souhait. J'ai toutefois augmenté la dose de chocolat à 125g pour mon 2è éssai, et là il est tout simplement parfait à mon gout. Le nappage est très bon, chocolaté comme il faut et la consistance est agréable. Il faut simplement attendre que le glaçage ne soit plus trop chaud pour réaliser un décor sympa et qui tienne bien. L'ensemble n'est pas trop sucré et se conserve plusieurs jours après la confection. Merci pour cette recette simple à réaliser et tout simplement délicieuse.
Très bon...mon mari et mes deux enfants ont adorés
Super recette ! Je la fais depuis 2-3 fois les cupcakes ne sont pas trop secs