Ingrédients :
- Pour les cupcakes:
- Farine 200 g
- Chocolat noir pâtissier 100 g
- Sucre 75 g
- Œuf(s) 2
- Huile de tournesol 10 cl
- Bicarbonate de soude 0,5 c. à café
- Levure chimique 0,5 c. à café
- Pour le glaçage:
- Crème fraîche (épaisse) 100 g
- Chocolat au lait 100 g
- Vermicelle(s) multicolore(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Fouettez les oeufs et le sucre vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
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3
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat. Ajoutez-le à la préparation une fois fondu, puis incorporez l'huile peu à peu en mélangeant.
-
4
Incorporez la farine ainsi que la levure et le bicarbonate. Remplissez des moules à cupcakes à mi-hauteur avec cette pâte et enfournez 15-20 min, jusqu'à ce que les cupcakes soient bien gonflés et souples au toucher. Laissez-les refroidir.
-
5
Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat au lait avec la crème puis retirez du feu et laissez refroidir 5 min. Tartinez le glaçage sur le haut de chaque cupcake puis saupoudrez-les de vermicelles. Décorez éventuellement d'oeufs en chocolat ou en sucre.
Astuces
Pour les plus gourmands, on peut rajouter un cœur de chocolat à ces cupcakes en mettant 1 carré de chocolat +1 c. à café de crème fraîche au centre de la pâte dans chaque moule avant la cuisson.
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