Ingrédients :
- Préparation
- Épaule d'agneau 750 cube(s)
- Oignon(s) 1
- Ail 2 gousse(s)
- Piment 1 c. à café
- Cumin 1 c. à café
- Poivre noir 2 c. à café
- Curry 1 c. à café
- Coriandre 1 c. à café
- Tomate(s) 3
- Citron(s) 1
- Bouillon de viande chaude 3 dl
- Beurre 50 g
- Sel
Préparation :
-
1
Faites chauffer le beurre dans le wok th.5 et mettez à blondir l’ail et l’oignon finement hachés.
-
2
Ajoutez piments, poivre, coriandre, cumin et curry puis mélangez bien. Coupez ensuite les tomates en quartiers et mettez-les dans le wok.
-
3
Quand elles sont ramollies ajoutez la viande, arrosez de jus de citron et salez. Versez alors le bouillon chaud et continuer la cuisson pendant environ 1 heure à th.3 en remuant de temps en temps.
-
4
Rectifiez l’assaisonnement en sel et laissez frémir encore 10 min. Servez bien chaud, dès que la viande est cuite et tendre à point.
Astuces
Pour cette recette de Curry d'agneau, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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