Ingrédients :
- Préparation
- Bûche de chèvre 1
- Roquette Quelques feuilles
- Sel poivre
- Pour le pain de citrouille :
- Citrouille 500 g
- Farine 875 g
- Sucre 750 g
- Huile 250 g
- Œuf(s) 4
- Eau 150 ml
- Cannelle
- Muscade
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Pour le chutney de tomates :
- Tomate(s) 5
- Sucre 4 c. à soupe
- Gingembre en poudre 1 c. à café
- Moutarde à l'ancienne 1 c. à café
- Piment doux 1 pincée(s)
- Huile
- Sel
Préparation :
-
1
Préparez le pain de citrouille :
-
2
Préchauffez le four th.6 (180º C).
-
3
Versez le sucre et l'huile dans le bol du robot et mélangez le tout à faible puissance.
-
4
Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez la citrouille et bien mélanger.
-
5
Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation à la citrouille, en alternant avec l'eau et en terminant par quelques cuillerées d'ingrédients secs.
-
6
Graissez un moule à pain et versez la pâte. Faite cuire pendant 1heure.
-
7
Préparez le chutney de tomates :
-
8
Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
-
9
Faites chauffez dans une casserole : l'huile, la moutarde et le piment pendant quelques secondes puis ajoutez les tomates et le gingembre.
-
10
Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 min.
-
11
Ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire encore 4 min.
-
12
Préparez les canapés :
-
13
Une fois froid, coupez le pain en petits triangles, tartinez-les de fromage de chèvre et assaisonnez-les. Ajoutez le chutney de tomates et quelques feuilles de roquette pour la décoration.
Astuces
Pour cette recette de Canapés au pain de citrouille, chèvre et chutney de tomates , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de toasts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Les proportions sont pour 6 personnes, et il faut 875 g de farine pour faire le pain et 750 g de sucre !! c'est énorme ! Sylvie de http://gourmandesansgluten.blogspot.com/
Très surprenant mais excellent. La recette est bonne dans les proportions et facile d'exécution même si elle est un peu longue. On ne regrette rien .
Bonjour, Je voulais savoir si on peut tout préparer la veille et faire le dressage 1h ou 2 avant de servir. Merci d'avance pour votre réponse :)