Ingrédients :
- Préparation
- Carotte(s) 500
- Sel
- Persil 1 bouquet(s)
- Sauce aïoli
- Œuf(s)
- Moutarde 1 c. à café
- Sel poivre
- Huile d'olive 20 cl
- Ail 3
Préparation :
-
1
Peler les carottes, les laver et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
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2
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 20 à 25 mn puis égoutter et laisser tiédir.
-
3
Pendant ce temps, préparer la sauce:
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4
Peler les gousses d'ail, les émincer puis les écraser au pilon, réserver.
-
5
Verser dans un bol le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, commencer à remuer doucement à la cuiller en bois puis ajouter petit à petit l'huile pour monter la mayonnaise.
-
6
Au dernier moment, ajouter l'ail écrasé, bien mélanger.
-
7
Disposer les carottes parsemées de persil dans un plat de service, présenter la sauce séparément.
Astuces
Réalisez en 7 étapes cette recette de Carottes en aïoli avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dips, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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