Ingrédients :
- Préparation
- Caviar 50 boîte(s)
- Tagliatelles fraîches 500 g
- A corriger 100 g
- Parmesan 50 g
- Crème fraîche 25 cl
- Beurre 20 g
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
-
1
Comme souvent en Italie, la préparation de cette recette commence par une casserole d'eau salée portée au feu. En attendant qu'elle bouille, faites rissoler le lard. Dés qu'il est doré, retirez du feu pour ajouter la créme, le poivre, le beurre et le parmesan fraîchement râpé. Replacez la casserole sur un feu trés doux (la créme ne doit pas bouillir).
-
2
Faites cuire alors les tagliatelles al dente ; C'est la sauce qui doit attendre les pâtes et jamais le contraire !
-
3
Aussitôt les pâtes cuites et bien égouttées, servez 4 assiettes : d'abord les tagliatelles, nappez ensuite de la préparation. Enfin, disposez une cuillére de caviar par assiette.
Astuces
Pour cette recette de Carbonara au caviar, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates Carbo, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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