Ingrédients :
- Préparation
- Espadon 1 kg
- Oignon(s) 2
- Thym 2 brin(s)
- Ail 4 gousse(s)
- Gingembre 1
- Tomate(s) 3
- Curcuma 1 c. à café
- Combava 0,25 zeste
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites fondre les oignons dans de l'huile chaude, ajoutez le thym. Ajoutez la mirepoix. Laissez un peu revenir sans la brûler. Ajoutez les tomates et le safran, baissez le feu.
-
2
Couvrez et laisser mijoter jusqu'a ce que les tomates perdent leur peau éventuellement les écrasé un peu.
-
3
Ajouter le thon, couvrez et laisser 2 à 3 minutes, mélangez. Laissez mijoter 10 min et ajoutez un verre d'eau selon consistance volume pour la sauce.
-
4
Ajoutez le combava râpé 1 min avant de servir. Servez avec du riz blanc et éventuellement une sauce citron.
Astuces
Pour cette recette de Cari de thon combava, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de thon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Qu'est-ce que la Mirepoix ? A quel moment met-on le gingembre ? On nous dit de mettre du curcuma et on nous parle de safran ? Pas bien clair tout ça non ?