Ingrédients :
- Crème fraîche 25 cl
- Lait 2 c. à soupe
- Rhum blanc 5 cl
- Gélatine 2 Feuille(s)
- Biscuit(s) à la cuillère 20
- Œuf(s) 4
- Sucre 3 c. à soupe
- Poire(s) 2
- Chocolat noir 200 g
Préparation :
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1
Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine en les trempant dans un grand verre d'eau froide.
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2
Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-y le lait. Puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les feuilles de gélatine au chocolat et mélangez pour les faire fondre. Ajoutez les jaunes d'oeufs et gardez le blanc.
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3
Montez la crème fraiche en chantilly puis incorporez-la à la préparation à base de chocolat. Et faites de même avec les blancs en neige.
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4
Préparez la charlotte, commencez par tremper les biscuits dans le rhum puis placez les dans le moule, cerclez la totalité du moule
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5
Coupez les poires et ajoutez les également.
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6
Versez la mousse au chocolat au milieux, mettez les derniers biscuits au dessus pour faire le socle puis refermez.
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7
Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur puis vous pouvez déguster.
Astuces
Pour cette recette de Charlotte aux poires et au chocolat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
bonjour, je n'ai pas encore fait la recette j'aimerais savoir la quantité de gelatine il faut 2 feuilles mais de quel poids ? Les miennes font 1 gr mais je sais qu'il en existe de 2 grs je pense que dans les recettes il serait mieux de donner le poids de gélatine à la place du nombre de feuilles chaque fois j'ai le même problème merci
Excellente tenue à la découpe et délicieux! J'ai juste mis un yaourt nature à la place du lait. Tout le monde s'est régalé
Très bom
ELLE SERT A KOI LA CREME FRAICHE
Bonjour Zarina, la recette a été modifiée, merci de votre vigilance ! A bientôt ! Marion de CuisineAZ.