Ingrédients :
- Préparation
- Chouquette(s) 12
- Fraise(s) 250 g
- Chantilly 1
- Sucre 20 morceau(x)
- Jus de citron 1 c. à café
Préparation :
-
1
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec 3 c. à soupe d'eau en secouant la casserole de temps en temps.
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2
Dès que le caramel prend couleur, éteignez le feu, ajoutez le jus de citron et secouez vivement la casserole ou fouettez.
-
3
Trempez la base des choux piqués au bout d'une brochette dans le caramel.
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4
Laissez-les refroidir sur une grille face caramélisée au-dessus. Nettoyez les fraises et coupez-les en lamelles.
-
5
A l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine pratiquez une incision sur le dessus des chouquettes.
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6
Fourrez de fraises, ajoutez un peu de chantilly et une rosace sur chaque chou pour décorer.
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7
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Choux caramélisés express, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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