Ingrédients :
- Préparation
- Cognac 6 cl
- Pâte d'amande 500 g
- Confiture d'abricot 4 c. à soupe
- Farine 450 g
- Œuf(s) 6
- Cassonade 350 g
- Raisin de Corinthe 450 g
- Amande(s) hachée(s) 110 g
- Raisins secs 450 c. à soupe
- Pruneau(x) 110 g
- Cédrat confit 175 g
- Cerises confites 50 g
- Mélasse 2 c. à soupe
- Epices 1 c. à soupe
- Beurre 350 g
Préparation :
-
1
Faites mariner tous les fruits secs dans le cognac
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2
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
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3
Faites fondre le beurre et mélangez au sucre.
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4
Ajoutez les oeufs battus, la farine tamisée la mélasse, les 4-épices et les fruits secs marinés ainsi que leur marinade pour obtenir une pâte épaisse.
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5
Versez la dans un moule carré beurré.
-
6
Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé.
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7
Enfournez pour 5 heures.
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8
Quelques jours après la cuisson du cake, piquez le en différents endroits et l'imbibez de 6 cl de cognac.
-
9
Tartinez-le de confiture d'abricot et collez une épaisseur de pâte d'amande de 4 mm sur le dessus et le tour.
-
10
Décorez le christmas cake comme bon vous semble puis conservez-le à température ambiante jusqu'au service. Régalez-vous !
Astuces
Pour cette recette de Christmas cake de maman Gale, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Compte-tenu des proportions.... n'y aurait-il pas une erreur sur le nombre de personnes pour lesquelles est prévue la recette?