Ingrédients :
- Préparation
- Pruneau(x) 500 g
- Vin rouge 0 l
- Orange sanguine
- Citron(s) vert(s)
- Vanille 1 bâton(s)
- Cannelle 1 bâton(s)
- Clou(s) de girofle
- Mélange 5 baies 1 c. à soupe
- Sucre 150
Préparation :
-
1
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède 1 à 2 heures.
-
2
Faire cuire le vin avec les épices, quelques zestes d'orange prélevés à l'économe, pendant 15 min.
-
3
Egoutter les pruneaux et les ajouter alors au vin, prolonger la cuisson encore 15 min.
-
4
Pendant ce temps, prélever quelques écorces d'orange et de citron vert, en faire une julienne, peler les oranges à vif et les séparer en quartiers.
-
5
Les ajouter à la préparation précédente et prolonger la cuisson encore 3 à 4 mn.
-
6
Servir tiède ou froid.
Astuces
Réalisez en 6 étapes cette recette de Compote de pruneaux au vin et aux agrumes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de compotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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