Ingrédients :
- Oignon(s) blanc(s) 1 kg
- Cannelle 1 c. à café
- Gingembre frais 1 morceau(x)
- Safran 1 pincée(s)
- Miel 3 c. à soupe
- Beurre 50 g
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (Compter 45 min, voir 1 heure, à tout petit feu).
-
2
Ajoutez-y 1 c à soupe de miel, et laissez cuire jusqu'à légère coloration.
-
3
Ajoutez les épices, le beurre, le reste du miel, couvrez, et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
-
4
Salez, poivrez.
Astuces
Pour cette recette de Confit d'oignons façon Tajine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour ! Peut-on mettre de la poudre de gingembre à la place. Et comment peut-on conserver ? Merci encore !
Au Maroc, on prépare ce tajine souvent le vendredi, avec le couscous. Après avoir revenu les oignons dans du beurre, mettez tous les ingrédents (la cannelle en bâtonnet) et en fin de cuisson, ajoutez la cannelle en poudre, le miel et les raisins secs. (Nb : l'huile d'olive on l'utilise surtout pour les plats salés).
Pas mal, je voudrais juste savoir si cette recette c'est comme la confiture d'oignons, si ça sert à accompagner le foie gras ?
Votre recette est intéressante mais, connaissez-vous le confit d'oignons à mettre en conserve pour cet hiver avec le foie gras ? A propos, je n'ai pas vu ma palette de beurres que je vous ai proposé le 23-10-2007.
Combien de temps se garde t'elle ? Bibi.
Trs bonne recette !
Super cette recette, c'est tout ce que j'aime ! Je fais, moi aussi, de la confiture d'oignons pour le foie gras (je suis du S O). Mais base de vin blanc sucr et cuit trs longtemps. Je sers votre recette avec un couscous. Dlicieux !
Je ne peux qu'approuver car je fais la mme sans le safran. Parfois, je rajoute une petite cuillre caf de confiture de pastque.
Ca m'a l'air super bon ! Par contre, vous les conservez comment ? Comme de la confiture ou vous strilisez ?
Peut-on servir ce confit d'oignons avec du foie gras par exemple ?
Bien russie la recette ! Merci.
Cuisson trop longue !!!
Et on fait quoi avec cette mixture aptissante ? Je sais faire diffrents Tajines, mais je n'ai jamais vu ce "chermoula" dans des recettes, ni au Maroc, pays que je connais bien. Merci de me donner des ides !
Je vais l'essayer trs prochainement, et surtout pour les ftes !