Figue et poire sont les fruits stars de début d’automne… J’aime marier leurs saveurs dans cette délicate confiture mi-figue, mi-poire, qui accompagnera vos petits déjeuners, les goûters des enfants ou encore pourquoi pas dans un dessert gourmand avec du fromage blanc ? <br> Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog https://lesplatsduprince.wixsite.com/mon-blog En savoir plus sur https://www.cuisineaz.com/recettes/confiture-mi-figue-mi-poire-89187.aspx#lfdeXMyyC4ku1fS8.99
Ingrédients :
- Figues fraîche(s) 700 g
- Poire(s) 700 g
- Sucre en poudre 1 kg
- Gousse(s) de vanille 1
- Citron(s) 2
- Eau 20 cl
Préparation :
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1
Épluchez et coupez les figues en 2 ou en 4 si elles sont grosses.
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2
Épluchez et coupez les poires en 4, puis enlevez le trognon et les pépins, coupez les poires en dés.
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3
Mettez les fruits dans un saladier avec le sucre, en alternant les couches.
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4
Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu (une nuit si possible).
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5
Versez les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajoutez le jus de citron, la vanille et l'eau.
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6
Portez à ébullition, puis laissez bouillonner pendant environ 20 min.
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7
Votre confiture mi-figue, mi-poire est prête !!
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8
Versez dans les pots, fermez hermétiquement, retournez les pots et laissez refroidir.
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9
Remettez les pots à l'endroit, étiquetez et rangez-les dans un endroit sombre et sec.
Astuces
Vous pouvez utiliser cette confiture avec un foie gras à l'apéritif ou en entrée du réveillon de Noël car il se marie bien avec la figue : servez le foie gras et la confiture sur de belles tranches de pain d'épices toastées.<br> Vous avez aimé cette recette ? Découvrez toutes nos recettes de confitures sur notre site !
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