Ingrédients :
- Préparation
- Noix de coco râpée(s) 300 noix
- Sucre glace 300 g
- Zeste(s)s de citron(s) 1 c. à café
- Sucre vanillé 1
- Blancs 3 c. à soupe
- Cerise(s) 0,5
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
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2
Mélangez la noix de coco rapée, le sucre glace, le sucre vanillé et le zeste de citron.
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3
Mouillez avec le blanc d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
-
4
A l'aide d'une poche à douille cannelée, déposez des tas de pâte dans un plat beurré et fariné en leur donnant la forme d'un rocher.
-
5
Décorez avec la cerise confite.
-
6
Faites sécher au four pendant 10 min.
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7
Démoulez et placez-les dans des caissettes.
Astuces
Pour que les congolais ne s'affaissent pas pendant la cuisson, laissez-les reposer autant que possible.
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