Ingrédients :
- Côte de boeuf 1,5 kg
- Beurre 30 g
- Os à moelle(s) 6
- Maggi 1 sachet(s)
- Huile 1 c. à soupe
- Gros sel 3 c. à soupe
- Sel poivre du moulin
Préparation :
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1
Bouchez les extrémités des os à moelle de gros sel. Faites-les cuire 40 min à découvert dans de l'eau frémissante. Egouttez-les.
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2
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisissez la côte de boeuf d'un côté et de l'autre à feu vif. Ensuite, retournez-la et faites-la cuire 7 min de chaque côté à feu moyen. Salez et poivrez à la fin.
-
3
Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce selon les instructions du sachet. Servez la côte de boeuf avec les os à moelle, la sauce et un gratin de macaronis.
Astuces
Attendez 10 min avant de découper la côte de boeuf cuite, pour qu'elle soit parfaitement moelleuse (réservez-la au chaud entre 2 assiettes).
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