Ingrédients :
- Préparation
- Beurre 25 g
- Côte(s) de porc 4 c
- Jambon cuit 2 tranche(s)
- Gruyère 4 tranche(s)
- Huile de tournesol 2 c. à soupe
- Sel
- Poivre
- Pour le gratin
- Bette(s) 500 g
- Lait 30 cl
- Maïzena 5 g
- Crème fraîche (épaisse) 1 c. à soupe
- Œuf(s) 1
- Gruyère râpé 25 g
- Noix de muscade 6 pincée(s)
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
-
2
Préparez le gratin de bettes : épluchez les côtes des bettes, lavez-les ainsi que les feuilles. Plongez-les 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Fragmentez-les grossièrement.
-
3
Délayez la maïzena avec le lait, faites chauffer en tournant jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajoutez la crème, l'oeuf, le gruyère, muscade, sel et poivre.
-
4
Mélangez cette préparation aux bettes, versez dans un plat à gratin. Mettez au four et laissez cuire 30 minutes.
-
5
Pendant ce temps, fendez les côtes de porc dans leur épaisseur, fourrez chaque côte d'1/2 tranche de jambon et d'1 tranche de gruyère, maintenez avec une pique en bois.
-
6
Faites chauffer huile et beurre dans une poêle anti-adhérente et faites cuire les côtes de porc à feu moyen, 8 minutes de chaque côté ; salez et poivrez.
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7
Servez les côtes fourrées avec le gratin bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Côtes de porc fourrées et bettes gratinées, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Plat complet et en même temps sympa pour des invités...
C'est bien, j'essaie dès la semaine prochaine.
un vrai rgal, bien qu'il vaut mieux ne pas en abuser!.