Ingrédients :
- Pour les crackers :
- Farine complète 200 g
- Graine de pavot 25 g
- Graine de lin 25 g
- Sel 1 pincée(s)
- Huile d'olive 15 g
- Levure 1 c. à café
- Eau
- Pour le houmous :
- Pois chiches 200 gouttes
- Betterave cuite 200 g
- Citron(s) 2
- Ail 1
- Purée de sésame 30 g
- Huile d'olive
Préparation :
-
1
Préparez les crackers :
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2
Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
-
3
Mixez la farine, le sel et l’huile d'olive. Ajoutez l'eau au fur et à mesure, afin d’obtenir une pâte compacte. Déposez la pâte sur un plan de travail et ajoutez les graines, malaxez pour homogénéiser.
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4
Divisez la pâte en 3 portions, et étalez finement chaque partie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez en disques d'environ 5 cm de diamètre, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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5
Faites cuire 10 minutes au four.
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6
Préparez le Houmous :
-
7
Coupez la betterave en morceaux, épluchez l'ail, pressez les citrons.
-
8
Ajoutez les pois chiches et mixez le tout jusqu' à l’obtention d’une consistance homogène. Réservez au réfrigérateur.
-
9
Au dernier moment, sortez le houmous, placez-le dans des ramequins et serez avec les crackers.
Astuces
Pour cette recette de Crackers aux graines et Houmous de betterave, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dips, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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