La crème peut se déguster froide avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients :
- Préparation
- Chocolat noir 70% 100 g
- Spéculoos 50 g
- Lait demi-écrémé 0,25 l
- Œuf(s) 4
- Sucre semoule 60 g
- Maïzena 4 c. à soupe
- Cannelle en poudre 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la cannelle.
-
2
A part, dans un bol, versez les jaunes d’œufs et le sucre, remuez jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
-
3
Incorporez la Fleur de Maïs Maïzena®
-
4
Ajoutez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
-
5
Transvasez le mélange dans la casserole utilisée pour le lait et la cannelle.
-
6
Portez à ébullition à feu doux sans cesser de remuer.
-
7
Dans une seconde casserole, faites fondre le chocolat noir et les spéculoos précédemment écrasés.
-
8
Laissez durcir et concassez le tout.
-
9
Déposez une partie du mélange concassé dans le fond de bocaux de cuisine.
-
10
L’autre partie sera utilisée en éclats dans la créme.
Astuces
Pour cette recette de Crème aux éclats de stracciatella de chocolat noir et spéculoos, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Je voudrais bien essayer la recette, mais qu'est-ce que "straciatella de chocolat noir" merci de m'éclairer