Ces crêpes sont parfaites: souples, moelleuses avec le bord croustillant !
Ingrédients :
- Préparation
- Farine T45 250 g
- Œuf(s) 3
- Levure chimique 0,5 sachet(s)
- Lait demi-écrémé 0,25 l
- Eau 0,25 l
- Grand Marnier 0,25 verre(s)
- Fleur d'oranger 2 c. à soupe
- Fructose 25 g
- Cassonade 1 c. à café
- Beurre fondu 20 g
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Faites un puits dans la farine mélangée à la levure.
-
2
Battez les œufs dans un bol, mélangés avec le sucre ou le fructose, le grand marnier, la fleur d'oranger, le sel et le beurre fondu. Versez ce mélange dans le puits de farine et intégrez doucement au fouet. Ajoutez progressivement le lait puis l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
-
3
Laissez reposer à température ambiante au min 1/2 heure. Ajoutez au besoin encore un peu d'eau pour désépaissir la pâte, et faites chauffer votre poêle à feu modéré.
-
4
Faites cuire les crêpes en utilisant l'huile avec modération
Astuces
Utilisez une spatule avec le bout entouré d'essuie tout trempé dans une coupelle d'huile.
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