Ingrédients :
- Préparation
- Ananas 1
- Crêpe
- Beurre 40
- Cassonade 40
- Rhum blanc 12 c
- Noix de coco râpée(s) 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Tranchez le sommet de l'ananas. Posez le debout sur une planche à découper et tranchez l'écorce par larges bandes de haut en bas. Eliminez les yeux au couteau pointu.
-
2
Coupez l'ananas en 4 dans la hauteur, supprimez le cœur fibreux puis découpez-le en morceaux minces au-dessus d'un saladier pour recueillir le jus.
-
3
Faites dorer les morceaux d'ananas à la poêle avec le beurre chaud.
-
4
Poudrez-les de cassonade et laissez-les caraméliser quelques instants.
-
5
Chauffez le rhum dans une petite casserole, flambez l'ananas.
-
6
Faites tiédir les crêpes, garnissez-les avec l'ananas égoutté et posez-les sur un plat de service chaud. Déglacez la poêle avec le jus d'ananas réservé et arrosez les crêpes.
-
7
Saupoudrez de noix de coco et servez.
Astuces
Pour cette recette de crêpes à l'Antillaise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super bon !
Le soleil en bouche, c'est "trop" bon, hum !!!!
Délicieux.
Rien à dire, c'est une bonne recette.
J'ai élaboré les crêpes antillaises pour 1 soirée entre amis, tout le monde m'en redemandait encore, merci.
Ca change de l'ordinaire...
Exellentes !