Ingrédients :
- Préparation
- Farine 125
- Lait 25
- Œuf(s)
- Beurre 90
- Sucre 120
- Cointreau 5 c. à soupe
- Jus d'orange
- Crème pâtissière 50 g
Préparation :
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1
Dans un saladier, verser le sucre puis incorporer 2 oeufs entiers. Mélanger au fouet jusqu'à blanchiment. Verser la farine, mélanger au fouet
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2
Et verser le lait progressivement. Laisser reposer 20mn à température ambiante. Dans une poêle faire fondre 10gr de beurre et cuire 8 crêpes. Les
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3
Réserver sur une assiette.
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4
Séparer le blancs des jaunes des oeufs restants. monter les blancs en neige très ferme (réserver les jaunes pour un autre usage. A part, mélanger
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5
Au fouet la crème pâtissière et une cuillère à soupe de cointreau. Incorporer les oeufs en neige à la spatule.
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6
Faire chauffer le four à 180°C. Farcire les crêpes de cette préparation, puis les enfourner sur un plat supportant la chaleur pour 12mn.
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7
Porter à ébullition le jus d'orange, incorporer le reste du beurre à l'aide d'un fouet pour obtenir un beure suzette. Ajouter le reste de
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8
Cointreau pour parfumer. Sortir les crêpes du four et les déposer au centre des assiettes de service, napper de beurre suzette.
Astuces
Pour cette recette de crêpes soufflées au cointreau beurre suzette, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellent !
Cette recette est délicieuse et surtout simple à faire pour épater vos amis.