Ingrédients :
- Préparation
- Crevette(s) crue(s) 30
- Chips 1 sachet(s)
- Combava(s) 2
- Piment(s) vert(s) 2
- Basilic 1 bouquet(s)
- Gingembre frais 1 morceau(x)
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Sel
Préparation :
-
1
Epluchez et râpez finement le gingembre. Lavez le combava, râpez le zeste et pressez le jus.
-
2
Lavez, épépinez et hachez les piments. Lavez, séchez et ciselez le basilic.
-
3
Mettez les zestes de combava, les piments, le basilic et le gingembre dans un bocal. Arrosez de jus de combava et de deux cuilléres à soupe d’huile. Fermez le bocal et secouez bien. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
-
4
Décortiquez les crevettes. Faites chauffer l’huile restante dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter à feu vif. Salez.
-
5
Disposez les chips dans un grand plat. Garnissez-les d’une petite cuillére de " pâte au piment" et d’une crevette.
-
6
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Crevettes à la pâte de piment, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je pense que l'on fait mariner les crevettes dans le bocal avec le juset, les zests.. ? Merci Cordialement A.-M.V
Très bonne recette
Le combava a 1 goût très particulier, très subtil, c'est vraiment différent du citron. On peut le trouver aussi dans les magasins METRO destinés aux professionnels de la restauration.
Excellente recette, j'ai remplacé les 2 piments par 1/2 poivron vert, car mon mari n'aime pas les piments et la recette était aussi bonne !
Je croyais que l'on n'utilisait que le zeste et les feuilles du combava ?
J'ai essayé la recette. C'est super bon et c'est facile. Mais ne trouvant pas de combava, j'ai remplacé par du citron.
Excellent !
Pour répondre à Abi. Les combavas ont les trouve dans certaine grande surface comme Carrefour et surtout dans les épiceries chinoises. Le citron vert ne vous donnera pas ce goût particulier du combavas.
Le combava se trouve dans les épiceries exotiques, mais se remplace très bien par du citron jaune ou vert dont on râpe le zeste.
Qu'est-ce qu'une combava ?
Qu'est ce que des cambavas et où les trouve-t-on ?
Eventuellement, mais le combava a un go
Je ne trouve de combavas nulle part, même chez les primeurs. Est-ce que je peux utiliser un citron vert pour cette recette?