Facile à faire et c'est un régal pour tous !!!
Ingrédients :
- Crevette(s) 1 kg
- Citronnelle 2 tiges
- Gingembre frais 1,5 cm
- Ail 2 Gousse
- Jus de citron(s) vert(s) 1
- Sésame 1 c. à soupe
- Sucre roux 1 c. à soupe
- Coriandre fraîche 1 poignée(s)
- Piment oiseau 1
- Sauce de poisson 1 c. à soupe
- Laitue feuille
Préparation :
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1
Décortiquez les crevettes et retirez le boyau noir.
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2
Préparez la marinade : mettez les graines de sésame à dorer dans une poêle antiadhésive sans graisse.
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3
Mixez-les avec le gingembre, l'ail, la citronnelle, le piment et la coriandre.
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4
Mettez dans un saladier avec le jus de citron, le sucre, la sauce poisson, mélangez bien. Ajoutez-y les crevettes et laissez macérer 1 heure au frais.
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5
Mettez dans un panier bambou les feuilles de bananier précedemment blanchi afin de les faire ramollir (à défaut mettez des feuilles de laitue fraîches). Déposez-y les crevettes bien enrobées de la marinade et recouvrez de feuilles de bananier ou laitue.
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6
Posez le panier bambou sur une assiette creuse remplie d'eau et faites cuire au micro-ondes pendant 6 min.
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7
Verifiez la cuisson des crevettes et servez avec un riz thaï cuit vapeur.
Astuces
Pour cette recette de Crevettes cambodgiennes vapeur, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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