Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) feuilletée(s) 1
- Saumon fumé 4 tranche(s)
- Blanc(s) de poireau(x) 1
- Oignon(s) 1
- Huile d'olive
- Crème fraîche (épaisse)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
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2
Déroulez la pâte brisée dans un moule.
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3
Recouvrez la surface de ce fond de pâte avec 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne.
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4
Lavez, épépinez les tomates puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles fines.
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5
Disposez ces rondelles de tomates sur la fine couche de moutarde.
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6
Dans une casserole au feu, faites revenir les lardons à feu vif pendant 5 min.
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7
Mettez une casserole d'eau au feu et laissez-la bouillir.
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8
Faites-y blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 min.
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9
Ensuite, égouttez-les avant de les émincer.
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10
Pressez ces morceaux de choux entre deux feuilles de papier absorbant afin d’en extraire l'eau.
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11
Dans un récipient adapté, mettez les choux émincés.
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12
Ajoutez-y les lardons, la crème fraîche et le parmesan.
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13
Dans ce récipient, cassez les œufs un par un puis, mélangez soigneusement le tout.
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14
Poivrez cette préparation puis, mélangez à nouveau.
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15
Versez le tout dans votre moule à tarte sur le tapis de rondelles de tomates.
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16
Enfournez pendant 40 min.
Astuces
Pour cette recette de Croissant au saumon fumé et poireau, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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