A déguster avec une Leffe Ruby. Recette proposée par le Chef Benoît Charvet.
Ingrédients :
- Préparation
- Chèvre frais 50 g
- Endive(s) 1
- Muscade
- Ciboulette 1 botte(s)
- Huile d'olive
- Crème liquide
Préparation :
-
1
* Commencez par la préparation au chèvre : pour cela, mélangez le fromage avec un filet d’huile d’olive et un peu de crème fraîche liquide.
-
2
Ajoutez un peu de Fleur de Macis (muscade), puis réservez au frais.
-
3
- * Occupez-vous ensuite de l’endive : effeuillez-la pour en récupérer les plus belles feuilles.
-
4
Dans une petite casserole, versez un peu d’huile que vous laisserez monter en température jusqu’à 180°C.
-
5
Plongez-y la ciboulette et laissez-la frire 1 min environ.
-
6
Pour la préparation, remplissez les feuilles d’endive de fromage et déposez un peu de ciboulette frite. Effet garanti !
Astuces
Pour cette recette de Croquant d'endive rouge et chèvre à la fleur de Macis, ciboulette frite, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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