Ingrédients :
- Thon 1 boîte(s)
- Œuf(s) entier(s) 2
- Farine 50 g
- Gruyère râpé 45 g
- Crème fraîche (légère) 40 g
- Piment d'Espelette 1 pincée(s)
- Paprika 0,5 c. à café
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel 1 pincée(s)
- Échalote(s) filet
- Échalote(s) émincée(s)
Préparation :
-
1
Égouttez et émiettez le thon dans un grand saladier. Ajoutez les 2 œufs entiers.
-
2
Mélangez. Ajoutez tout le reste des ingrédients. Mélangez.
-
3
Faites chauffer une grande poêle anti adhésive avec de l'huile d'olive.
-
4
Formez des petites boules de pâtes et disposez les dans votre poêle bien chaude, écrasez-les pour former des croquettes.
-
5
Laissez bien cuire sur chaque face, de sorte que les croquettes croustillent bien des deux côtés.
Astuces
Vous pouvez aussi rouler vos boulettes dans de la chapelure avant cuisson ! Avant de servir, "épongez "un peu l'huile excédante.
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Commentaires :
très bon avec la chapelure mais une petite sauce s'impose