Ingrédients :
- Préparation
- Rôti de veau 500 g
- Jambon 100 g
- Farine 1 c. à soupe
- Lait 1 verre(s)
- Persil hâché
- Œuf(s)
- Chapelure
- Beurre
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Mettez un bon morceau de beurre et 1 c. à soupe de farine dans une casserole. Tournez et mouillez avec le lait en ajoutant le persil haché, le sel et le poivre. Laissez épaissir sur le feu en mélangeant régulièrement.
-
2
Coupez le veau en petits dés ainsi que le jambon. Mélangez-les à la béchamel et faites refroidir le tout dans un plat.
-
3
Quand la préparation est froide, formez des boudins avec vos mains.
-
4
Trempez les boudins dans l'oeuf puis dans la chapelure.
-
5
Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre.
-
6
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Croquettes de veau à la béchamel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Manque de précision dans les proportions!!!