Ingrédients :
- Préparation
- Comté 250 g
- Œuf(s) 4
- Chapelure 150 g
- Persil 1 bouquet(s)
- Huile de friture
- Sel
Préparation :
-
1
Coupez le comté en très fines lamelles.
-
2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ne gardez que les blancs.
-
3
Dans un cul de poule, battez les blancs d'oeuf en neige, puis quand ils sont bien fermes, incorporez délicatement le fromage.
-
4
Etalez la chapelure sur une assiette.
-
5
A l'aide de deux cuillers, prenez alors une boule de mélange oeufs-fromage, retournez-les dans la panure puis plongez la croquette dans l'huile de friture bien chaude.
-
6
Retournez les beignets lorsqu'ils remontent à la surface, et retirez-les dès qu'ils commencent à dorer.
-
7
Faites alors frire très brièvement le bouquet de persil jusqu'à ce qu'il raidisse.
-
8
Dressez alors les assiettes.
Astuces
Réalisez en 8 étapes cette recette de Croquettes jurassiennes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Frits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très facile à faire, ça sort de l'ordinaire.
Excellent et trop facile. C'est génial quand on a quelques invités et qu'est-ce que c'est bon !!
Ca a l'air bien, je vais l'essayer !