Ingrédients :
- Carrelet 6 filets
- Œuf(s) 3
- Chapelure 80 g
- Moutarde en grain 6 c. à soupe
- Lait 25 cl
- Farine 250 g
- Beurre 60 g
- Sel poivre
Préparation :
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1
Faites décongeler les filets de carrelet à température ambiante. Coupez-les filets en lamelles larges dans la longueur puis épongez-les bien.
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2
Mettez dans quatre assiettes différentes la farine, les œufs battus en omelette salés et poivrés, la chapelure mélangée aux graines de moutarde et le lait.
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3
Passez les lamelles de poisson successivement dans le lait, la farine, les œufs et la chapelure.
-
4
Réservez-les au frais pendant 1 heure.
-
5
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est mousseux, posez le poisson pané dedans et faites cuire 3 min de chaque coté à feu moyen.
-
6
Servez aussitôt avec une salade d’épinards crus.
Astuces
Pour cette recette de Croustillants de carrelet, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je vais essayer cette recette qui a l'air délicieuse.
Dans la panure, j'ajoute un peu d'amandes en poudre.
Ca a l'air simple à faire et de plus, j'adore le carrelet, c'est un poisson très iodé qui a déjà à lui tout seul beaucoup de goût.
Merci beaucoup !
Dans quel rayon de supermarché peut-on trouver les graines de moutarde ? S'il vous plaît, merci.
"Trop simple" !!!
Recette en apparence hyper facile.
Etant pêcheur, j'ai fait cette recette avec des goujons, des gardons, et des filets de truites. C'est extra, en amuses-bouche.