Ingrédients :
- Préparation
- Crozets 150 g
- Beaufort 100 g
- Jambon cru 3 tranche(s)
- Noix de muscade
- A corriger 10 cl
- Persil
- Poivre
Préparation :
-
1
Prenez une grande casserole. Versez-y de l’eau et salez-la.
-
2
Posez la casserole sur un feu vif, puis portez à ébullition l'eau.
-
3
Déposez-y les crozets et laissez-les cuire pendant 20 min.
-
4
A l’aide d’une passoire, égouttez-les.
-
5
Pendant ce temps, prenez votre beaufort puis posez-le sur une planche de cuisine.
-
6
Découpez-le en morceaux, puis réservez ces derniers sur une assiette.
-
7
Versez la crème liquide dans une autre casserole et mettez-la sur un feu moyen.
-
8
Portez la crème à ébullition.
-
9
Ajoutez les morceaux de beaufort à la crème bouillante.
-
10
Mélangez et laissez cuire à feu doux afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux.
-
11
Ensuite, incorporez les crozets.
-
12
Ajoutez la noix de muscade et poivrez selon vos goûts.
-
13
Découpez alors le jambon en fines tranches et faites-les sauter à sec dans une sauteuse à feu moyen.
-
14
Lavez, essorez puis hachez le persil.
-
15
Disposez les crozets dans des verrines et recouvrez-les du jambon émincé.
-
16
Parsemez le tout de persil, puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Crozets au beaufort et jambon aromatisé à la muscade, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :