Ingrédients :
- Préparation
- Tomate(s) 1 kg
- Chèvre frais 225 g
- Beurre 1/2 sel 125 g
- Chapelure 100 g
- Parmesan râpé 100 g
- Farine 100 g
- Pignon(s) de pin 60 g
- Huile d'olive 1 c. à café
- A corriger 20 cl
- Romarin 10
- Thym
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 160°C (th.5).
-
2
Mondez les tomates et coupez-les en rondelles puis disposez-les à plat sur une plaque allant au four.
-
3
Salez, poivrez et parsemez de romarin. Mettez au four à 160°C (th.5) pendant 1 heure.
-
4
Pendant ce temps, dans un saladier mélangez la farine, la chapelure,la moitié du parmesan puis ajoutez le beurre et l'huile d'olive.
-
5
Malaxez le tout à la main afin d'obtenir une pate sablée. Ajoutez la moitié des pignons et mélangez à nouveau.
-
6
Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogéne. Remettez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse un peu.
-
7
10 min avant la fin de la cuisson, mettez les tomates dans un plat allant au four et ajoutez un filet d'huile.
-
8
Quand les tomates sont confites, ajoutez la pâte dessus façon crumble.
-
9
Ajoutez ensuite, le reste de pignons, de parmesan et ajoutez la moitié d'une branche de romarin.
-
10
Remettez au four pendant 15 minutes environ sur position grill, en surveillant pour que ça ne noircisse pas.
-
11
Pendant ce temps, mixez jusqu'à obtention d'une sauce épaisse : la créme, le chévre et la fleur de thym et poivrez à votre convenance.
-
12
Servez aussitôt sortie du four , accompagnée de la sauce au chévre froide.
Astuces
Pour cette recette de crumble à la tomate et romarin accompagnée de sa crème au chèvre et fleur de thym, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :