Ingrédients :
- Préparation
- Chou-fleur 1
- Lardons 200 g
- Œuf(s) 2
- Crème fraîche 25 cl
- Sel, poivre
- Pour le crumble:
- Farine 150 g
- Chapelure 50 g
- Comté râpé 70 g
- Beurre 100 g
Préparation :
-
1
Lavez et détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Egouttez-les et disposez-les dans le fond d'un plat à gratin beurré.
-
2
Préchauffez le four à 210°C.
-
3
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle, puis égouttez-les pour retirer le gras. Répartissez-les sur les morceaux de chou-fleur dans le plat.
-
4
Fouettez les oeufs dans un saladier et ajoutez la crème, du sel et du poivre. Versez le mélange dans le plat.
-
5
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la chapelure, le fromage râpé et le beurre mou dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Emiettez ce crumble sur la crème dans le plat et enfournez pendant 20 min.
Astuces
Pour cette recette de Crumble de chou-fleur, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Recette très sympa sauf que je passe au for au étapes après l’étape 4 je passe au four au bain-marie pendant 20 minutes à 120 dégrées. Avant de servir, je mets le crumble et le tout au four pendant 5 à 10 minutes à 210° Pour le crumble 100g de farine, 100d de fromage râpé et 100g de beurre
Je referais cette recette avec plaisir, mais la prochaine fois sans mettre de chapelure. Ca craquait trop sous la dent sans rien apporter de plus.
Un pur régal ! J'ai rajouté de la poudre de noisette et mis moitié parmesan rapé-moitié comté dans la pâte à crumble. A tomber par terre tellement c'est bon !!! Avec une petite salade verte en plus, c'est tout à fait roboratif.