Ingrédients :
- Filet de saumon 500 g
- Citron(s) 0,5
- Aneth 5 brin(s)
- Crème fraîche 150 g
- Beurre 10 g
- Moutarde 1 c. à soupe
- Sel, poivre
- Pour la pâte à crumble :
- Farine 120 g
- Beurre 80 g
- Sel 4 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préparez la pâte à crumble :
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2
Mélangez la farine, le sel, le beurre ramolli.
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3
Placez-la dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo.
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4
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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5
Beurrez le fond d'un moule à tarte. Emiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant 15 min en surveillant la cuisson.
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6
Rincez et séchez le filet de saumon, coupez-le en cubes. Salez et poivrez-les.
-
7
Répartissez-les dans les plats.
-
8
Dans un bol, mélangez la créme fraîche, le jus d'un 1/2 citron, la moutarde et l'aneth ciselée.
-
9
Versez sur les cubes de saumon.
-
10
Avant de servir, parsemez de pâte à crumble et de brins d'aneth.
Astuces
Vous pouvez aussi varier les plaisirs et recouvrir votre tartare d'un mélange qui remplace le crumble, à base de noix et noisettes hachées.
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Commentaires :
Je vais essayer. Merci !
J'aime bien les variantes du saumon et je trouve cette recette super.
Ca à l'air délicieux!!!
C'était bon !
succulent et original
Le saumon n'est pas précuit dans le jus de citron ? Il se mange cru avec le crumble et la crème Fraiche ? Cela n'est-il pas écoeurant ?
J'aurai aimé savoir si c'était bon ? Je n'ai jamais mangé du saumon cru.
Super ! Je mets quelques gouttes de citron sur le saumon, avant la sauce, et des noix sur le crumble.
Je vais tester très rapidement !