Ingrédients :
- Préparation
- Petite(s) 4
- Potiron 1 kg
- Coq 500 g
- Parmesan 120 g
- Citron(s) 5
- Tomate(s) 2
- Ail
- Sommité(s) l
- Persil
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
-
2
Farcisez les daurades avec des dés de citron, de potiron et des sommités de fenouil.
-
3
Huilez à l'huile d'olive des losanges de potiron, salez, poivrez, garnissez de parmesan.
-
4
Faites cuire au four à 200°C (th.6/7) les potirons et les daurades, pendant 30 min. Faites 2 plats.
-
5
Faites un coulis avec les chutes de potiron.
-
6
Dans une casserole, versez 1 verre de jus de citron, ajoutez des dés de tomates épépinées, 1 bonne c. à café de persillade et un peu d'eau.
-
7
Laissez bouillir et versez-y les coquillages. Laissez cuire 4 min. Videz le jus, ajoutez-y 5 c. à soupe de purée de potiron.
-
8
Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
-
9
Servez les daurades avec les losanges de potiron, les coquillages et la sauce.
Astuces
Pour cette recette de Daurade au potiron, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dorade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :