Vous êtes à la recherche d'une recette de dinde pour votre repas de Noël ? Ça tombe bien, nous en avons une délicieuse et facile à préparer à vous proposer. Farcie et cuite au four, cette dinde a tout pour plaire. Nous n'avons bien évidemment pas oublié les marrons qui font partie de la tradition pour un repas de Noël réussi. Laissez-vous tenter par cette recette et enfilez votre tablier. Joyeuses fêtes de fin d'année !
Ingrédients :
- Dinde 1
- Pour la farce
- Chair à saucisse(s) 200 g
- Foie(s) de volaille 150 g
- Œuf(s) 3
- Marron(s) 100 g
- Pomme(s) 1
- Oignon(s) 1
- Pain de mie 2 tranche(s)
- Lait 10 cl
- Beurre 50 g
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Ail 1 Gousse
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
-
2
Découpez les foies de volaille et de dinde en petits morceaux. Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et ajoutez les foies et la chair à saucisse. Laissez cuire le tout pendant 5 min tout en remuant régulièrement.
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3
Coupez les marrons en quartiers. Éplucher la pomme et coupez-la en petits morceaux. Émincez l'oignon et l'ail.
-
4
Déposez les marrons, l'oignon, l'ail et la pomme dans un cul-de-poule et incorporez la chair à saucisse et les foies cuits.
-
5
Dans un saladier, plongez les tranches de pain de mie dans le lait. Une fois bien humidifiées, disposez-les dans le cul-de-poule. Ajoutez également les oeufs préalablement battus. Assaisonnez puis mélangez longuement la préparation avec vos doigts. La farce est prête.
-
6
Égouttez et garnissez la dinde de votre farce. Refermez les ouvertures à l'aide d'un fil de cuisine et d'une grande aiguille.
-
7
Placez votre dinde dans un plat thermorésistant. Arrosez la dinde avec le reste du beurre préalablement fondu et saupoudrez-la de sel et de poivre.
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8
Enfournez pendant environ 2 h 30. Pensez à arroser votre dinde régulièrement avec le jus de cuisson. Servez votre dinde avec des légumes et des fruits poêlés de saison (pommes de terre, carottes, potiron, oranges, figues, châtaignes...).
Astuces
Pour que votre repas de Noël soit une réussite, choisissez une dinde de qualité. Pensez à la commander auprès de votre boucher quelques semaines avant Noël. Concernant la cuisson, sachez qu'il faut compter environ 20 min dans un four à 180°C pour 500 g de viande. Nous vous conseillons alors de peser votre dinde avant de l'enfourner afin de calculer le temps de cuisson idéal.
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Commentaires :
C'est fait un recettes
comment peut-on faire mariner une dinde dans un bol et 50 cl de bouillon ?
Bonjour Huguette, Pourquoi cette question ?