Ingrédients :
- Épinard(s) feuilles
- Tomate(s) 3
- Ail 2 gousse(s)
- Oignon(s) 1
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préparez les feuilles d'épinards en retirant les tiges et les grosses nervures, ne pas les séchés et les mettre à cuire à l'étouffé dans une sauteuse avec l'ail et l'oignon émincés et les tomates en rondelles, laissez réduire et ajoutez au besoin d'autres feuilles d'épinards.
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2
Retirez le couvercle dés que le jus de cuisson dépasse la préparation et finissez la cuisson à découvert pour faire réduire le jus, assaisonnez.
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3
C'est prêt, délicieux avec des oeufs mollets ou un rôti de boeuf.
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4
Facultatif : on peut rajouter un peu de parmesan et un brin d'huile d'olive.
Astuces
Les feuilles d'épinards réduisent beaucoup à la cuisson.
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