Ingrédients :
- Préparation
- Escalope(s) 4
- A corriger 4
- Miel liquide
- Beurre 40 g
- Basilic 4 brin(s)
- Huile
- Vinaigre balsamique
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Épluchez, rincez et coupez les pêches en 2
-
2
Dénoyautez-les.
-
3
Sur une planche de cuisine, détaillez vos pêches jaunes en lanières.
-
4
Dans une poêle au feu, faites fondre 25 grammes de beurre, puis incorporez les pêches.
-
5
Laissez revenir pendant 5 min, puis recouvrez de 1 c. à soupe de miel liquide.
-
6
Laissez caraméliser un peu, puis retirez les pêches de la poêle.
-
7
Réservez le jus rendu par les pêches dans un bol.
-
8
Dans la même poêle essuyée avec du papier absorbant, faites chauffez sur feu moyen le reste du beurre avec 1 c. à soupe d’huile.
-
9
Introduisez-y les escalopes, puis laissez rissoler durant 4 min sur toutes les faces.
-
10
Assaisonnez en sel et poivre, puis enlevez-les.
-
11
Débarrassez-vous de la graisse contenue dans la poêle, puis versez le jus des pêches et 1 c. à soupe de vinaigre dans la poêle.
-
12
Faites cuire pendant 1 min, puis rajoutez les escalopes et les pêches.
-
13
Réchauffez l’ensemble durant 1 min après avoir bien remué.
-
14
Passementez de basilic.
-
15
Servez accompagné des pois gourmands.
Astuces
Pour cette recette de Escalopes de canard aux pêches jaunes et miel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :