Ingrédients :
- Préparation
- Sucre 400 g
- Beurre salé 100 dent
- Crème liquide Président 200 dent
- Whisky 50 ml
- Vanille 1
- Noix de pécan 70 noix
Préparation :
-
1
Versez tous les ingrédients (sauf les noix de pécan) dans une casserole.
-
2
Portez à ébullition et cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
-
3
Laissez refroidir en remuant de temps en temps et ajouter les noix de pécan.
-
4
Huilez un cadre à pâtisserie et posez le sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
-
5
Quand la texture devient un peu cassante, versez le caramel dans le cadre, couvrez d’un film alimentaire et laissez sécher pendant 6 heures.
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6
Coupez en carrés de 2 cm, espacez et laissez encore sécher 6 h.
Astuces
On peut remplacer les noix de pécan par d’autres fruits à coques (pistaches, noisettes, amandes…)
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