Issues de la cuisine mexicaine, les fajitas sont de délicieuses galettes de blé garnies de viande hachée, d’épices et de poivrons. Rapides à préparer, elles sont parfaites pour un repas du quotidien en famille ou un dîner en toute simplicité entre amis. Servies avec un délicieux guacamole, on les déguste avec les doigts, autant vous dire que les enfants adorent ! Laissez-vous guider, on vous explique pas à pas comment les réaliser.
Ingrédients :
- Tortilla(s) de blé 10
- Viande hachée 500 g
- Oignon(s) rouge(s) 1
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Poivron(s) vert(s) 1
- Piment frais 1
- Sauce soja 1 c. à soupe
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Paprika 0,5 c. à café
- Cumin 0,5 c. à café
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Lavez, séchez et épépinez les poivrons et le piment avant de les couper en lanières. Épluchez et émincez finement l’oignon.
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2
Dans une poêle faites chauffer 1,5 c. à s. d'huile d’olive. Faites revenir l'oignon, les poivrons et le piment en remuant régulièrement.
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3
Après 5 minutes de cuisson environ, ajoutez les épices. Laissez cuire encore 5 minutes supplémentaires et versez la sauce soja.
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4
Laissez cuire environ 5 minutes. Débarrassez puis cuisez la viande dans la même poêle. Terminez la cuisson, salez, poivrez. Mélangez avec la garniture de légumes.
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5
Dans une autre poêle, sans ajoutez de matières grasses, faites réchauffer les tortillas une par une, sur chaque face. Réservez-les ensuite sur une assiette et couvrez-les d’un torchon pour les maintenir au chaud.
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6
Garnissez vos tortillas puis pliez-les pour former vos fajitas. Dégustez immédiatement.
Diététique :
Les fajitas sont toujours réalisées avec des tortillas de blé. Les tortillas de maïs sont, quant à elles, utilisées pour faire des enchiladas et les tacos (à base de galettes de maïs rigides).
Astuces
On peut aussi préparer les fajitas avec de la volaille. Les plus gourmands adorent ajouter un peu de fromage râpé dans leurs fajitas, et ils ont bien raison. Optez de préférence pour du cheddar ou du gruyère. Vous pouvez aussi déposer une cuillère de crème fraîche épaisse bien froide au moment de servir pour un chaud froid gourmand ! Si vous aimez cela, ajoutez un peu de coriandre fraîche dans vos fajitas !
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Commentaires :
les vraies galettes mexicaines son aux mais et non au blé
Merci à toutes et à tous pour ces commentaires! Cela nous a permis d’améliorer cette recette afin qu’elle corresponde encore mieux à vos attentes culinaires! Testez-la à nouveau et faites-nous savoir si cette recette vous plait! Toute l’équipe de CuisineAZ attend tous vos commentaires!
Très bon ! Je fais réchauffer les galettes dans un peu de beurre et par contre, je les assaisonne généreusement !
C'est une bonne recette. Je la décline aussi avec du poulet que je laisse cuire très lentement dans ma garniture.
Très bon !
Très bons également avec du poulet et un peu de piment.
Avec du poulet ou même du poisson cela fonctionne aussi très bien.
Recette efficace pour les jours où on manque de temps, parfait.
Une recettes qui peut être 100% maison
très bon je rajoute du mais poellé a la poêle c'est un délice
J'aime beaucoup les fajitas et quand c'est maison c'est tjs meilleur
Tout simplement délicieux merci
fait maint fois, surtout durant le déjeuner de rupture de jeun au mois de ramadan
facile à réaliser moi j'ai ajouté du riz précuit et un filet de purée tomate sur la fin de cuisson de la préparation
Super bon!!
c'étai pas si bon que sur l'image pourtant j'ai fait ce qui fallait :(
magnifique :)
Avec mes amis nous nous sommes régalés! Merci!
délicieux!
très bon et super facile...j'adore!