Ingrédients :
- Préparation
- Filet mignon de porc 600 g
- Ananas 1
- Oignon(s) 1
- Yaourt(s) nature(s) 2
- Citron(s)
- Margarine
Préparation :
-
1
Piquez la viande à l’aide d’une fourchette et coupez-la en petits cubes.
-
2
Pelez et émincez l’oignon, faites le revenir dans une poêle. Ajoutez les dés de viande avec un yaourt et laissez mijotez 20 min à feu doux.
-
3
Mélangez le dernier yaourt nature avec le jus de citron dans une jatte.
-
4
Pelez l’ananas, découpez la chair en petits cubes et ajoutez-la, accompagnée de la sauce au yaourt, à la viande.
-
5
Laissez encore mijoter pendant 10 min.
-
6
NB : vous pouvez accompagner ce plat de riz et de tomates pelées.
Astuces
Commentaire nutritionnel : Le filet mignon est un des morceaux les moins gras du porc, cuisiné sans ajout excessif de graisses, il est sans risque pour le régime. L’ananas, quant à lui est un fruit exotique riche en vitamine C (18mg/100g) et contenant une enzyme originale : la broméline, capable de faciliter la digestion des protéines. Le yaourt est ici utilisé comme sauce afin de réduire les apports en matières grasses et permet ainsi d’augmenter les apports en calcium de la journée. Tout cela ne sera que favorable au contrôle de la tension artérielle.
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Commentaires :
viande tendre mais bien trop acide
Recette facile à préparer, plat convivial qui a été très apprécié.