Ingrédients :
- Préparation
- Veau 600 filet
- Pruneau(x) 16
- Vin blanc 20 cl
- Oignon(s) 1
- Raisins secs 1 c. à soupe
- Ail 2 gousse(s)
- Tomate(s) séchée(s)
- Fond de veau 2 c. à café
- Miel 1 c. à soupe
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Coupez l'oignon en lamelles.
-
2
Dans une cocotte, faites blondir l’oignon et l’ail pressé dans l’huile d’olive.
-
3
Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces.
-
4
Délayez le fond de veau avec l’eau.
-
5
Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau/fond de veau et laissez mijoter 10 min sur feux doux.
-
6
Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, les tomates séchées, le miel et faites cuire encore 10 min.
-
7
Vous pouvez accompagner de semoule.
Astuces
Pour cette recette de Filet mignon de veau aux pruneaux, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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