Un menu petit budget et très bon.
Ingrédients :
- Filet mignon de porc 1
- Fines lard(s) 10 tranche(s)
- Poireau(x) 4
- Beurre 40 g
- Emmental 120 g
- Sucre roux 1 c. à soupe
- Vin blanc sec 10 cl
- Noix de muscade 1 pincée(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Bouillon Jus de Rôti KNORR 1
- Sel poivre
Préparation :
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1
Nettoyez les poireaux, émincez-les et coupez le fromage en fines lamelles.
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2
Faites une grande entaille dans le filet mignon, dans le sens de la longueur, salez, poivrez et saupoudrez de muscade rapée.
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3
Glissez les lamelles de fromage dans l'entaille, refermez le filet mignon, entourez-le avec les tranches de lard, maintenez le tout avec de la ficelle de cuisine.
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4
Faites chauffer le beurre et l'huile et faites dorer la viande. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Jus de Rôti et mélangez jusqu'à la fonte du bouillon.
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5
Puis, retirez-le et réservez-le sur une assiette.
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6
Mettez les poireaux émincés dans une casserole, salez, poivrez et saupoudrez de sucre roux.
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7
Remettez la viande, versez le vin blanc, couvrez et laissez mijotez 30 min.
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8
Retournez la viande à mi-cuisson.
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9
Découpez le filet mignon en tranches épaisses et servez avec les poireaux cuits dans leur jus.
Astuces
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Commentaires :
déçue du rendu, plat au final très salé (surement la combinaison lard et bouillon cube). plus le fromage qui a littéralement fondu. je referai pas.
Très bon, mais le fromage s'échappe de la viande en fondant!