Ingrédients :
- Filet(s) de cabillaud 4
- Citron(s) 1
- Crème fraîche 4 c. à café
- Thym 4 branche(s)
- Poisson 4 c. à café
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 240°C.
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2
Rincez et épongez les filets de cabillaud.
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3
Placez chaque filet de cabillaud au centre d'une grande feuille de papier aluminium.
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4
Nettoyez et coupez le citron en fines rondelles. Placez les rondelles de citron sur les filets de poisson.
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5
Ajoutez la crème fraîche sur le dessus des rondelles de citron puis parsemez de fond de poisson en poudre et de thym effeuillé. Salez et poivrez le tout selon vos goûts.
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6
Versez enfin un filet d'huile d'olive sur le dessus de chaque garniture.
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7
Refermez chaque feuille de papier aluminium sur les garnitures pour former les papillotes.
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8
Placez les papillotes de cabillaud dans un plat allant au four.
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9
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes environ.
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10
Servez les papillotes de cabillaud bien chaudes dans les assiettes et accompagnez-les de riz blanc cuit.
Astuces
Pour cette recette de Filet de cabillaud en papillote, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonne recette mais je rajouterais de la tomate et des rondelles d'oignons pour adoucir la sauce.
Je rajouterais des rondelles de tomates et des oignons dorés à la poêle en plus.