Ingrédients :
- Poisson 4 filets
- Amande pilée 150 g
- Pain de mie 2 tranche(s)
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Jus de citron 4 c. à soupe
- Persil ciselé 3 c. à soupe
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Faites griller les amandes à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
-
2
Mixez finement 50 g d’amandes avec le pain de mie et un peu de sel.
-
3
Mélangez-les avec le reste des amandes et ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez. Badigeonnez les filets de poisson avec un peu d’huile, salez, poivrez et faites-les cuire sur la grille du barbecue (ou à défaut sur le grill du four) pendant 2 à 3 min sur chaque face.
-
4
Servez le poisson avec la salsa d’amandes.
Astuces
Réalisez en 4 étapes cette recette de Filet de poisson grillé, salsa d'amandes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J'ai utilisé du cabillaud surgelé et j'ai adapté la recette pour une cuisson au four. C'était très facile et délicieux !
Très bon, original et facile à faire
Très bonne recette !
Bonjour Laurence, quel type de poisson avez-vous cuisiné ? Merci.
Excellente recette, même les enfants apprécient ! J'ai juste remplacé le vin blanc par un rosé un peu acide.
Rapide, et surtout pauvre en cholestérol.
Merci pour le goût et la rapidité.
Excellente recette !
Excellente idée, rapide et qui en met ! J'ai simplement remplacé le persil par du dill, à la suédoise.