Ingrédients :
- Préparation
- Marc 8 tranche(s)
- Girolle(s) 250 g
- Oignon(s)
- Crème fraîche 4 c. à soupe
- Huile 3 c. à soupe
- Beurre 2 c. à soupe
- Persil hâché
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Salez et poivrez les filets de marcassin.
-
2
Nettoyez les champignons puis coupez-les.
-
3
Epluchez l’oignon et coupez-le en dés.
-
4
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir les dés d’oignon à feu vif.
-
5
Ajoutez les champignons laissez cuire 3 mn, puis incorporez la crème.
-
6
Salez, poivrez et ajoutez le persil.
-
7
Faites fondre le restant de beurre et faites dorer les filets 3 mn de chaque côté.
-
8
Remettez les filets avec la sauce et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Filets de marcassin aux girolles, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J'ai fait cette recette mais j'ai mélangé 4 variétés différentes de champignons des bois. Délicieux!