Ingrédients :
- Pour le caramel :
- Sucre en morceau(x) 100 g
- Eau 2 c. à soupe
- Pour la pâte :
- Noix de coco en poudre 150 g
- Œuf(s) 3
- Sucre 150 g
- Farine 50 g
- Lait 30 cl
- Beurre 40 g
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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2
Mettez le sucre (en morceaux) et l'eau dans une casserole.
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3
Laissez cuire jusqu'à ce que le sirop caramélise, puis versez-le au fond d'un moule.
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4
Dans un saladier, travaillez ensemble le sucre et le beurre.
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5
Ajoutez doucement la farine, puis la noix de coco. Délayez avec le lait et les œufs battus en omelette.
-
6
Versez la préparation dans le moule caramélisé et mettez à cuire au bain marie dans le four, pendant 40 min.
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7
Retirez du bain marie, laissez refroidir et placez au frigo.
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8
Démoulez le flan quand il est complètement froid. Découpez-le en portions avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Flan coco caramelisé, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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