A déguster sur toast ou en salade, c'est une recette qui se transmet de mère en fille. Vous étonnerez vos amis.. Bon appétit !
Ingrédients :
- Préparation
- Foie(s) de volaille 250 g
- Beurre demi-sel 200 g
- Cognac 1 c. à soupe
- Poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire le foie de volaille pendant 15 min dans une poêle.
-
2
Une fois qu'il est refroidi, mixez-le avec le beurre.
-
3
Ajoutez du poivre et le cognac.
-
4
Placez le tout dans une terrine et laissez reposer 1 nuit.
-
5
Démoulez la terrine en la laissant quelques intants dans l'eau chaude.
Astuces
Pour cette recette de Foie gras de volaille, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
super,etonnant.Moi je fais cuire mes foies dans du vin blanc.Jefais bouillir mon vin ,je mets mes foies,attendre l'ebullition,on arrete pile au bout de 3minutes'j'egoutte'je mixe avec le beurre ,je mets quatre epices,une cuillere a soupe de porto,saler poivrer
Merci beaucoup de votre proposition et j'aimerai bien être parmi vous pour améliorer mes talents.
Alors là, c'est délicieux, toutefois comme pour le foie gras, je fais cuire le foie bien moins longtemps, c'est un mi-cuit et du coup moins sec ! Je mets le foie et moins de beurre, merci pour l'idée !
Je vais essayer, merci.
Je fais cette recette depuis des années, mais je mets de la crème fraîche à la place du beurre plus léger. Je rajoute du poivre vert en conserve et je mélange bien le tout. Un régal, à servir avec des toasts comme le foie gras.
Curieux mais certainement très bon, avec possibilité d'amélioration créative sur la base..